營養過度也會致癌!! @ 癌症不是絕症資訊站

我國每5例病人死因中，有一例就是死於惡性腫瘤。大城市則每4例死因中有一例死於惡性腫瘤，這中間很多患者與營養過剩有關。
流行病學調查表明，高脂肪會影響腸道菌群和某些膽汁與膽固醇的水平，而這些則可成為結腸癌的促進劑。飲食中脂肪攝取與大腸癌流行之間呈正比，脂肪攝入量高的人群大腸癌發病率明顯增高。上海營養學會副理事長蔣家琨教授指出，現在飲食單一，白面，大米，很少食用雜糧，使人體熱量增加，也是癌的發生誘因之一。在上世紀40年代，就有人在動物身上做過一些有趣的試驗。他們發現，限制小鼠飼料的攝入，即減少糖的攝入（減少熱量的供給），可以明顯地減少其癌腫的發生。在一些癌症患者中也有類似的發現。超重的人，某些癌也較易發生，如膽囊癌，子宮體癌的機會較其他人大大增加。
過量飲酒也是誘發癌症的重要因素。過量飲酒與口腔癌，咽癌，喉癌，食管癌，肝癌，直腸癌，乳腺癌的發病，有密切關係。飲酒者的發病率比非過量飲酒者高出2倍以上。食管癌和酒的關係更為密切。